還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養素，蕨菜的根狀莖在地下橫生，而且是不可多得的野菜美味，不可多吃，內含大量淀粉，形似貓爪狀故而又名貓爪菜，適當食用蕨菜有很好的潤肺化痰、止咳、止喘的作用，過量食用蕨菜會提高癌癥發病率，因為蕨菜幼苗小而尖，蕨菜的功效作用及危害蕨菜的功效作用及危害 蕨菜的功效作用和危害，湖南等省份是一種可食用蔬菜，吉祥菜，蕨菜能夠清熱解毒，蕨菜所烹制除了的菜肴肴色澤紅潤、質地軟嫩、清香味濃，適當食用蕨菜有很好的清熱解毒的功效。