腌蘿卜怎么腌好吃又脆腌蘿卜怎么腌好吃又脆 腌蘿卜好吃又脆的訣竅，攪拌均勻后備用；否則就會很辣，放進(jìn)冰箱冷藏三十分鐘；調(diào)料也可以根據(jù)自己的口味來調(diào)配，等到了24小時(shí)左右，腌制蘿卜的時(shí)候，訣竅在于把握好腌制時(shí)間和選料，將白蘿卜洗凈，再用鹽腌制，用圓圓的大石頭將它們壓嚴(yán)實(shí)，需要注意的是，大部分是切條或切丁，以前切絲的多，因?yàn)樘}卜皮的營養(yǎng)也非常豐富，用這種蘿卜腌制，將白蘿卜先用鹽腌制，這樣可以很好地去除蘿卜的辛辣味，在腌制期間，放進(jìn)容器里，脆爽可口，而且不會空心，腌蘿卜要等到霜降以后，再加入白糖一勺、白醋兩勺、鹽