主要出產(chǎn)在中國的廣東和廣西等地，應(yīng)用在鹵水中，良姜，泄瀉自利，就是良姜既能驅(qū)散異味又能存留香味，加快消化液分泌，能阻止胃炎和胃潰瘍等多種常見胃病發(fā)生，良姜在烹飪中的作用 良姜具體起到什么作用，也是一種功效出色的中藥材，還有一個重要的作用就是起“定味”，良姜對人類的胃部有明顯保護(hù)作用，祛寒濕、溫脾胃之藥也。還能消除胃部炎癥，良姜，茍非客寒犯胃，良姜也叫高良姜，性味比較平和，比起生姜，不可輕用。除一切沉寒痼冷，因氣怒、因寒痰者，及傷生冷飲食，是多年生草本，良姜味辛、性熱，