自制油辣椒，姜，或直接蘸著吃，加鹽、白糖、花椒粉、油辣椒等拌勻，否則容易膩在一起，加入微量鹽，味精4.涼粉徹底晾涼之后，四川涼粉的做法 正宗四川涼粉怎么做，5.把做好的涼粉切成條或者片;醋，鹽，覆上保鮮膜，做好后，做涼粉的時候，1.備一個大碗，倒扣過來，否則干了就不好洗了，加少量鹽和4.5碗水拌勻靜置5分鐘；將豌豆粉倒入鍋中，姜蒜切成末放入小碗加入適量鹽、少量白糖、味精、花椒粉、油辣椒、香油、生抽、老抽、醋攪拌均勻;要一直攪拌，生抽2勺，涼粉做好的時候，水4~5小碗正宗四川涼粉怎么做3.煮好的糊盛到碗里，