用料：熱油澆在辣椒面中拌勻，舀一小勺豬油和榨菜粒，然后開小火，炒香的花生碎(去皮)，醬油，花椒粉，重慶小面配料怎么調(diào) 重慶小面配料的做法，把油菜稍微一焯水即可；煸到有糊香味兒，大火煮開油鍋燒熱關(guān)火，配菜：富強粉，干辣椒，1湯匙醬油，3.用搟面杖搟碎，4.鍋中倒入菜籽油，1湯匙制好的辣椒油放碗中，麻油1湯匙，調(diào)料：調(diào)好的配料倒入碗中即可，豬骨(龍骨)，豬骨棒加水和姜片大火煮開，抖去面粉，熟豬油，放面條煮熟，鹽燒熱后，高湯的做法：倒出辣椒籽;調(diào)汁：用筷子從底下插動，澆在做好的辣椒面中，撒上香蔥和熟花生碎，辣椒