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煮肉為什么要放啤酒

網友回答:

也可以起到中和異味和增加香味的作用,因為酒精在烹飪過程中幾乎都被蒸發掉了,啤酒中由于含有酒精,另外啤酒里富含氨基酸,于是肉類里邊的醛類,

溫馨提醒:隨時光變遷,文中所陳述觀點;準確性、難免有所變動,因此文中觀點僅供參考。
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