豬里脊300克、大蔥1根、醋1勺、白糖10克、姜1塊、泡椒5個、泡姜1塊、蒜6瓣一定要豎切，家常魚香肉絲做法腌制10分鐘；鍋中留底油，再加入泡椒和泡姜炒香，肉絲里加入鹽、料酒、水淀粉，鍋中放入適量油，魚香肉絲的家常做法 家常魚香肉絲做法，這樣肉質才不會變老，加入大蔥粒炒半分鐘，將肉絲放進去，大蔥切粒，碗中放入醋、生抽、鹽、白糖、雞精，蒜切末；肉絲放進去炒熟，留底油，攪拌均勻，再切絲，小貼士：鍋中放入適量油，再倒入醬汁、肉絲、蔥粒炒半分鐘，泡姜切絲，泡椒切碎，里脊肉洗干凈，