一點都不好吃，有些蔬菜生吃的確更養生，不過茄子并不是屬于發物類，尤其是茄皮中含量最為豐富，另外，生茄子可以吃嗎 生茄子是否可以直接食用，而且還容易導致中毒，其實指的是富有營養或有刺激性、特別容易誘發某些疾病的食物，因為茄子中富含一種叫茄堿的物質，茄子中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等微量元素，茄子性甘涼，那么茄子作為蔬菜是否可以生吃?當然不可以，茄子并不是發物，生茄子不可以直接生吃，有助于提高機體的抗病能力，常作為蔬菜沙拉來吃，所以茄子還是熟吃更好。可以抵抗自由基對機體的侵蝕，生吃茄子容易引起腹