吃起來非常解暑，西瓜中含有大量的葡萄糖、果糖和蔗糖，西瓜則越甜，西瓜還含有蛋白氨基酸、維生素C、維生素B維生素E等營養成分，會產生一定的鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，西瓜是一種營養價值很高、純凈、食用安全的水果，西瓜屬于堿性水果。