放一半的蔥結、姜片、花椒,轉小火煮10分鐘,炒鍋放油,待肘子皮肉出現棗紅色,準備湯鍋,關火燜3個小時入味即可,姜切片,醬肘子的做法 醬肘子怎么做,洗凈肘子、刮凈表面細毛臟泥,所有香料, 變焦糖色立即關火,加老抽調色,