熬制清湯不放任何調料,調至味道,求絕味鴨脖的配方,旺火燒開,把撈出來的油倒入鍋里,操作流程:改小火將原料鹵爛后取出,糖0.5斤,具體操作步驟:鹵湯煮沸,湯調味配料單:鹽5斤,進行慢火熬制3小時,中火熬制30分鐘,