豬腹內(nèi)抹上紹酒、精鹽;去掉它的毛皮,乳豬內(nèi)外沖洗干凈,生火撥熱,主料:乳豬一只、豬油一百克、紅豉油一百克,并邊燒邊用雞毛扎成的刷,用一支尖竹刺其皮,用鐵叉刺在豬腹至頭部,步驟:紅燒乳豬怎么做,頻頻稍為轉(zhuǎn)動(dòng),手托鐵叉把豬架上,撈起抹干,