如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等,再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料,經磨碎、提漿、脫腥等工藝制成的無豆腥味的制品,加入適量水、糖類等配料調制而成的乳濁狀制品,經浸泡、磨碎、提漿等工序后椰子乳:是以新鮮成熟的椰子果肉為原料,蛋白飲料可分為四大類: