水煮30分鐘后取出，熱油下鍋，姜，撒入芝麻，用小火煮2小時(shí)，500克肉皮3kg水，把凝固的肉皮凍打散后放入肉糜中攪拌均勻，加水慢慢拌勻，煎到生煎包慢慢膨大，上海生煎包怎么做，外面抹一點(diǎn)點(diǎn)油，用料理機(jī)或攪拌機(jī)把煮透的皮肉攪碎，放冰箱冷藏下，蓋鍋蓋燜煮7～8分鐘。排氣揉勻分成30g的小團(tuán)子再搟圓包入肉餡，像包包子一樣收口。涼了以后放冰箱冷藏結(jié)塊即可，