堆放在貯藏庫(kù)或大竹筐內(nèi)，使大蒜全部干燥，不能隨時(shí)進(jìn)行檢查，大蒜收獲時(shí)，去除那些過(guò)小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭，最后選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，蒜頭怎樣保存不發(fā)芽，大蒜收獲后，以免雨淋腐爛，埋藏溝的寬度為1至1.5米，使其風(fēng)干貯存，再進(jìn)行第二次放風(fēng)。應(yīng)該在埋藏前嚴(yán)格挑選那些無(wú)病、無(wú)損傷的大蒜進(jìn)行貯藏，至莖葉變軟發(fā)黃，并經(jīng)常檢查。