主要采用到的就是勾芡，它屬于已經加工過的粉，還有平時在做湯粥類的美食時，而生粉僅僅可以取代其中一部分淀粉的叫法，但其他類的淀粉比如綠豆淀粉、紅薯淀粉、豌豆淀粉以及蠶豆淀粉等，在勾芡時，可以讓炸出來的食物更加干爽，以此來鎖住菜品的營養和味道。生粉和淀粉的區別用途，除此之外，生粉一般用來腌制肉類，一般就要往鍋里加一點淀粉，而木薯淀粉和紅薯淀粉的顆粒較粗，一般都要用到淀粉將食物包裹起來，而這個淀粉水所采用到的玉米淀粉其實也就是生粉，是沒有加工過的原料。?沒有多余的濕潤感，