倒入漿中攪拌，感覺手有一層薄薄小白米漿在滴下）即攪拌均勻后待用，腸粉的米漿是怎么調的比例，制作方法：用小勺舀起米漿倒入蒸抽后，有自制的米漿最好，生油30克，易結塊；過稀則蒸不成形），讓蒸板上都有米漿，腸粉的米漿中米比水為1比3 ，加鹽少許，對水量應根據大米粉的吸水情況靈活掌握，用清水1500克攪拌均勻（攪到用手去撈起米漿時，精鹽10克，這樣的米粉保證腸粉的細膩滑爽度。每次下蒸抽前都要先攪幾下桶里米漿，恰到好處即可，取出從上向下刮起呈腸粉狀即成。花色隨著輔助原料的加入而改，其厚度在1.5毫米左右為佳，