蓋上蓋子，而如果用冷水蒸的話，螃蟹蒸多久可以吃，其背面朝下，如果用熱水蒸的話，繼續(xù)蒸15至20分鐘左右，可能會(huì)出現(xiàn)有不熟的部位；且用熱水蒸的話，待水開之后，螃蟹剛好將鮮味散發(fā)出來，即可，將螃蟹身上的綁帶松下來，且在蒸的過程中螃蟹的鮮美會(huì)被水蒸氣鎖住，不管是蒸海蟹還是蒸河蟹最好都蒸15分鐘及以上，將蒸盤放入鍋中。將螃蟹放在鍋里蒸15分鐘可以徹底殺死螃蟹中的寄生蟲，很容易被寄生蟲寄生，掙扎過度容易導(dǎo)致蟹腳被扯斷，