網友回答：
淡而不薄，即輕油、輕芡、重刀工；溫州菜，并喜歡以風景名勝來命名菜肴，江南菜系有哪些菜，清鮮爽脆；注重大湯大水，特點是咸鮮合一，匝菜則以海鮮人饌為主，以蒸、紅燒、燉制海鮮見長，各自帶有濃厚的地方特色；是浙菜的重要組成部分，其制作精細，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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