下油鍋炸制,油備用;將清洗干凈的豬大腸焯水,再將小段豬大腸對半切開;豬肝、豬心、豬肺分別過水后切塊備用;在鍋中炸過辣椒的油里加入姜片、干辣椒和花椒,加入少許的鹽調味即可,主料,食用油適量、干辣椒適量、花椒適量、生姜適量、鹽少許;步驟,大火煮開后,