網友回答：
濕度愈大，如何長時間保存白面，容易結塊，面粉含水量也減小，熟成愈快，白面粉有呼吸作用，使面粉有空氣可作利用;面粉儲薦理想溫度18攝氏度;儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間，微生物的繁殖，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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