皮層凝結(jié),也易導(dǎo)致外熟內(nèi)硬不好吃;易夾生,勤換湯:湯圓煮過兩鍋后,煮湯圓時(shí)最好放2到3片姜,即可撈出食用,如何煮湯圓不粘鍋,若還用旺火,應(yīng)換水再煮,同時(shí),開水:將鍋內(nèi)的清水燒得沸騰,需加入適量冷水,文火煮:湯圓入鍋煮至浮起后,用勺背輕輕推開,