先在鍋內加入半勺由木瓜制成的酸水,再以碗盛奶倒入鍋內,此時迅速加以攪拌,并將筷子的一端向外撐大,乳扇是云南省的特產,如何做乳扇,當地少數民族利用剩余的牛奶制成,最后把它掛在固定的架子上晾干,然后把凝塊用竹筷夾出并用手揉成餅狀,6