花蛤500克、紅辣椒1只、干蔥1粒、蒜頭5瓣、豆豉3湯匙、紹興酒2湯匙、蔥段適量、水100毫升、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、粟粉1湯匙、砂糖1茶匙,花蛤浸在鹽水中30分鐘吐沙,豆豉洗凈浸水15分鐘,如何做花蛤好吃又簡(jiǎn)單,花蛤可做成爆炒花蛤、錫紙花蛤、香辣花蛤、香蒜豆豉炒花蛤等菜品,其做法如下:紅辣椒切片。