維生素B:幫助葡萄糖新陳代謝,錳:制造甲狀腺激素與性激素的重要成分,維生素C:保護細胞,各種荷爾蒙的主要成分,保持皮膚彈性與水份,蔬菜類有哪些營養素,可調節血壓,胡蘿卜素, 鋅:平衡血糖,抑制黑色素形成,有利鐵質吸收,對抗精神壓力,心跳節率正常。 磷:協助細胞吸收與傳送營養素,