大米用清水洗過后浸泡15分鐘左右、紅蘿卜去皮洗凈后切小段、洋蔥洗凈后隨意切塊、羊排剁成3至5cm長的段;手抓飯的具體做法如下:放入羊排中火翻炒;主料:胡蘿卜1根、洋蔥半個、羊排3根、大米2杯;放入洋蔥小火慢慢翻炒;加入紅蘿卜;