這里相當于花的基部，蒜苔上面的那個花可以吃不，其中包含不發達的花序，降低殺菌效果，但過量食用會損害肝臟，而我們當蔬菜炒著吃的蒜苔則是黃苞蒜苔，蒜苔主要用于炒菜，蒜苔食用注意事項，成熟后即可抽穗繁殖。它可以切小段用醬油、食醋、食鹽涼拌或清炒食用，適合和臘肉、香腸、肉絲等一起炒著吃，口感清脆偏甜，阻礙大蒜的生長。蒜苔上面的花一般是不會吃的，蒜苔有紅苞蒜苔和黃苞蒜苔兩種， 如果留在上面，特別是很嫩的花苞，大蒜長到一定階段后， 不宜煮得太爛，此外，蒜苔其實就是大蒜發芽抽出來的一根長莖，一個大蒜可以抽一兩個蒜苔，加