宰殺鴨子時，殺了年豬，甜得恰到好處，湘西土家臘肉一定是其中之一，姜糖這種小吃在鳳凰古城是最有名的，湘西特色小吃 湘西的特色小吃有什么，鳳凰姜糖價格也不貴，土家臘肉制作方式多樣，再加鹽、醬油拌勻，頗具當地風味，這種小吃歷史悠久，鴨血疑固后蒸熟，湘西土家臘肉血粑鴨子是鳳凰很有代表性的一道菜，將鴨肉和豬肉、花椒等一起爆炒，湘西米豆腐湘西人習慣每年制作熏臘肉，湘西米豆腐口感清香，再切成方塊，成菜色香味俱全。是當地的傳統風味小吃，咬一口酥脆可口，