煮基圍蝦開(kāi)水煮還是冷水基圍蝦怎么煮

網(wǎng)友回答：

蝦外表迅速變熟，在開(kāi)水下鍋時(shí)蝦外表迅速變熟，煮到全部變色后即可撈出，對(duì)于廚房小白來(lái)說(shuō)，其實(shí)煮基圍蝦也是有講究的，那基圍蝦到底是用開(kāi)水煮還是冷水呢?基圍蝦是不能放在冷水里面煮的，鍋里加入清水，同時(shí)能夠殺滅蝦肉里面的酶，基圍蝦怎么煮煮基圍蝦開(kāi)水煮還是冷水基圍蝦怎么煮，從而保證了蝦肉的鮮嫩，倒入生抽和香醋混合調(diào)成醬汁，去掉蝦線，而不會(huì)像是溫水煮青蛙一樣，所以煮基圍蝦要用開(kāi)水。同時(shí)能夠殺滅蝦肉里面的酶，蘸上醬汁就可以吃了。大火煮開(kāi)后，

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