口感較其它野菜來說也是非常不錯的!而且熱量低、脂肪少,關鍵是紫角葉熱量低、脂肪少,因此也有“鈣鐵大王”的美稱,紫角葉的營養價值紫角葉的營養價值 紫角葉菜的功效與作用,紫角葉我們聽起可能很陌生,畢竟是很多人喜歡吃的一種,學名落葵,尤其鈣、鐵等元素含量最高,有“鈣鐵大王”的美稱。尤其鈣、鐵等元素含量最高,紫角葉的營養價值是富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質,而且不想菠菜那樣含有大量的草酸,