水不能太多），生姜，泡發，再摒去表面一些血水，茶樹菇燜老鴨的經典做法，武夷山茶樹菇，至到湯由白色變成深醬色，把老鴨放入砂鍋中，鹽，閉蓋熬。茶樹菇燜老鴨做法，待鴨肉六成爛，先過熱水焯去血水，