調入味精、雞精、十三香、孜然粉、沙姜粉、胡椒粉大火燒開；鍋里添入五香紅油，輔料：千張絲200克、蒜10克、姜5克、蔥10克、香菜3克、香蔥3克、干燈籠椒8克、干椒辣20克、花椒8克、自制五香紅油30克、豆瓣醬10克、辣子醬8克、味精5克、雞精5克、胡椒粉3克、料酒10克、孜然粉8克、沙姜粉2克、十三香5克、高湯1千克；步驟：上面放上香菜、香蔥即成，加入高湯，碳鍋魚的做法：急求碳鍋魚的做法，再放入鯰魚塊，切成長5厘寬3厘米大塊，