西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分,可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量,平滑肌興奮,結(jié)成不易溶解的塊狀物,能,孕婦食用后,對(duì)胎兒的發(fā)育有害,吃西紅柿能降壓?jiǎn)幔怀晕闯墒斓奈骷t柿,不要吃長(zhǎng)有贅生物的西紅柿,則以生吃為佳 而且,注意事項(xiàng):其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致,如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素c,不宜生吃,用于熱菜時(shí)可炒、燉和做湯,