不停翻炒，加入番茄醬，放入蔥段，最后裝盤完成，再放入老抽和料酒，雞骨棒，撈出控干備用，小火熬制，準備老抽、料酒、番茄醬、孜然、干辣椒、大料、花椒、大蔥、姜、冰糖。醬雞骨棒的做法小時候的味道，冰糖冒煙變色后，加入熱水，冷水下鍋焯雞骨棒，然后用大火燒制15分鐘，