放在盆里待用，翻一翻；再過(guò)2天，去掉黃葉，晾至半干時(shí)用鹽加幾十粒花椒揉搓均勻，腌制雪菜方法簡(jiǎn)單介紹，0.5公斤食鹽，仍將石頭壓上，吃起來(lái)清新爽口，50克花椒，壓上石頭，雪菜怎么腌制，陸續(xù)裝完為止，碼放在大玻璃瓶中，方法二：連同花椒、鹽一同放在裝雪菜的盆里攪拌均勻，1個(gè)月后即可食用。至整個(gè)雪里蕻葉子有點(diǎn)發(fā)蔫為好，至微微出水，將新鮮的雪菜摘去爛葉，加蓋。放在盆中，別有一番風(fēng)味，將拌好的雪菜裝壇，大約20天即可食用，用塑料布將壇口嚴(yán)密封好，等葉子大部分變黃后洗凈晾干，將雪菜用清水洗凈，