加熱攪拌至砂糖溶解;烘烤時放中間層,材料:蛋撻皮20個、動物性淡奶油200g、牛奶180g、蛋黃6個、細砂糖70g、低筋面粉10g、吉士粉30g,加到8分滿;分布均勻;加入蛋黃、低筋面粉、吉士粉攪拌均勻; 先將雞蛋用分蛋器把蛋黃分離出來放在盆里面待用, 淡奶油與牛奶混合,