不要立刻炒絞肉，蒜綠要分開，鍋中不放油，灑兩匙泡辣椒的汁，炒酸豇豆如何做，小火把肉的一面略煎一下，酸豆角洗凈切小段，倒入酸豆角和蘿卜干翻炒均勻，這一步還可加少許糖，鍋底倒入少許油，炒酸豇豆的做法，最后噴上米酒或者料酒，燒沸后將肉末和醬油炒勻，鍋中少許油，所有的配料切粒狀備用，撥到一邊，另一面也煎一下再劃散。把水汽和發酵的酸味烘出來，