雪里紅本身很咸，加入干紅椒略炒，喜歡吃辣可將辣椒在熗鍋時放入，鍋中放入適量油燒熱，雪里紅炒肉的做法，將肉丁下鍋，雪里紅擠凈水份切成小段，炒出香味出鍋即可。加料酒，多次反復漂洗至味淡，