待油8成熱后將豬肉下鍋炒;下適量冰糖、生抽、老抽、鹽、料酒進(jìn)行調(diào)味,開鍋、裝盤即可,待豬肉炒香并上色后,加大蔥、生姜片、加適量的水,材料:帶皮的肥瘦肉、大蔥、生姜、冰糖、生抽、老抽、鹽、雞精、料酒,看媽媽燒紅燒肉,將帶皮的豬肉切成小方塊、大蔥切段、生姜切大厚片;