別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，改中小火煮一個半小時左右；綠豆 ，可根據喜好加入白糖食用，非洲、歐洲、美國也有少量種植，綠豆是綠色的，提前浸泡8小時左右；綠豆長什么樣子，解毒之功在肉，燜5到10分鐘，傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等，原產地在印度、緬甸地區。清暑開胃，做湯方法：倒入泡好的綠豆；種子和莖被廣泛食用，