墨玉色：加入茄子汁，淺棕色：加入芋頭汁，幾種顏色的餃子皮制作法，青白色：加入雞蛋青液。彩色餃子主要是指在制作餃子皮的白面粉中添加不同顏色的面粉、蔬菜汁或水果汁，紫色：加入紫甘藍汁，橙色：加入胡蘿卜汁。巧克力色：加入蕎麥面，彩色水餃什么蔬菜打汁，使這些餃子皮看起來非常好看，餃子皮更加富有營養，