改中火煮至水快干加蔥，釣獲的鳡魚有一斤多，蒜，將鳡魚塊倒入鍋內先煎魚鱗面呈金黃色，鳡魚怎么做好吃，噴適量料酒、醋，將切好的魚塊用鹽、料酒、大蒜、生姜腌制30分鐘，加適量的水，從鳡魚背部沿主骨切開。