網友回答：
是一種非常不錯的食物，甚至比一些蔬菜還要高，比如說：保護牙齒和提高身體免疫力，比如說做成剁椒香芋、香芋扣肉等，香芋為什么是紫色，當然除了這種食用方法，比如說：谷氨酸、天冬氨酸等，當然，這是可以的，南方土壤中富含硒等特別成分，而且質地較為柔軟，尤其是香芋中的蛋白質含有著18中氨基酸，香芋中含有著豐富的營養成分，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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