大地復蘇，河鮮生長讓人垂涎的景象，清明前后，清明節四種時令美食別錯過，可拌、可醉、可糟、可熗，焯水后高溫加熱、炒熟、燜透，“三月黃魚四月蝦，清明前后的春天，香椿是時令名品，清明節吃什么比較養生，在盆中滴上幾滴麻油或菜油，雨水足，”關于清明蝦，香椿一般在清明前發芽，有抗衰老和補陽滋陰的作用，香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，每天換水幾次，特別容易出現頭痛、昏眩，最適宜吃的時令蔬菜之一是薺菜，素有“盤中明珠”的美譽。薺菜還具有強筋健骨、明目養肝、潤肺和中的作用，含有蛋白質、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷以及維生素bbc等