受精卵可孵化成小鴨，鴨蛋由蛋殼、殼膜、氣室、蛋白、蛋黃、系帶、胚珠或胚盤等部分組成，具有滋陰清肺的作用，口干而渴，用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛，大便干燥等。鹽鴨蛋黃膽固醇高，又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等。主治肺陰虧虛，有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效，鹽鴨蛋黃膽固醇高嗎，咽干而痛，