鴨蛋里面的各種礦物質(zhì)的總量肯定是要超過雞蛋的，雞蛋的含鐵量在各類蛋中偏少，鴨蛋的脂肪含量是所有蛋中偏高的，鴨蛋的脂肪含量是所有蛋中偏高的，雞蛋中的脂肪含量比鴨蛋都要少一些，可以說是非常適合人類補充蛋白食用了，營養(yǎng)價值也是很高的，此外，鴨蛋和雞蛋的營養(yǎng)有什么不一樣，維生素含量人體對雞蛋的蛋白質(zhì)利用率非常高，而且雞蛋的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋白質(zhì)特別是維生素b12的含量更高，因此就這方面的營養(yǎng)價值來說，