腌制幾天之后就可以吃了,把泡菜壇洗干凈擦干水分后放置到一邊,用少許鹽腌漬一會兒,水沸之后倒入白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖。四川泡菜做法介紹,將其放到徹底冷卻,再濾干水,繼續加熱10分鐘,鋪好之后倒入放涼的調味汁。水量視泡菜壇的大小而定,怎么做四川泡菜,