無水無油的玻璃瓶里放入剝好的大蒜，只要能夠把蒜淹沒即可，選大蒜，往瓶子里倒入準備好的米醋。而且是沒有外傷的蒜，扒蒜皮，并分開一粒一粒的。泡臘八蒜要放糖么，根據個人喜好進行選擇，蒜都準備好后，封緊蓋，可以放，