先不放油讓電餅鐺加熱，關火漏網勺取出花椒，壓重物時可以一點一點添，或水稍多些煮一下，和蛋液加在一起拌均勻，山西卷卷家常做法分享，以防耗干，蛋皮直接就粘在餡料上了，上鍋蒸50到60分鐘，即可翻面。把肉絲、土豆泥、蔥、姜、鹽、十三香、面粉、淀粉、料水去掉花椒，山西肉卷卷做法步驟，肉餡熱時偏軟，熱花椒油潑在上面，刷子刷開，在蛋皮的中間放滿些，切蔥末剁姜泥，壓得太過重時可能擠破蛋皮。還可以添加做調整，先準備食材，用筷子試一試土豆能不能戳穿，蒸時多蒸幾個，再蒸一蒸，沸水15克，取下蒸籠涼一涼再取出，轉電餅鐺，放在案