湯汁濃稠即可,將香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋里;將炒鍋燒熱后放少許油,加清水后放入鴨掌煮開,鹵鴨爪的具體做法如下:轉小火慢煮1小時左右,將鴨掌剪去指甲洗凈,鴨掌、蔥姜蒜、香葉、桂皮、八角、料酒、生抽、老抽、糖,